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quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

Por um Natal sem aves industrializadas – Salmão ao molho de maracujá


Quem, na Ceia de Natal, opta por não comer peru, chester e outras comidas a sabor de plástico, não precisa ficar a ver navios e comer somente a salada. Eu abri meu caderninho de receitas e encontrei uma sugestão para agora ou qualquer época do ano: salmão ao molho de maracujá. 

A receita é simples, acessível, aromática e tem sabor exótico. Uma saladinha de folhas, arroz e um bom vinho complementam o paladar. (E com vinho tudo fica mais gostoso, tudo!)

. 2 filés (altos) de salmão . 2 colheres (sopa) de azeite . Sal e pimenta-do-reino branca a gosto . 2 ramos de alecrim.
Para o molho – Polpa de 1 maracujá . Sal e pimenta-do-reino branca a gosto . 1 xícara (chá) de água . 1 colher (chá) de amido de milho.

Tempere o salmão com o azeite, sal e pimenta. Envolva os filés em dois papelotes de papel-alumínio, coloque um ramo de alecrim sobre cada filé e feche o papel como um envelope. Arrume em uma fôrma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 20 minutos.
Para o molho, separe algumas sementes da polpa do maracujá para decorar e bata o restante das sementes com a polpa, sal, pimenta e a água no liquidificador. Coe e transfira para uma panela. Junte o amido de milho e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar, depois adicione as sementes reservadas. Retire o peixe do forno, abra o papel, retire o alecrim e regue com o molho. (Serve duas pessoas)

Dê o seu toque final, sinta o aroma e se delicie.

E Feliz Natal, sem peru e afins! 

Imagem: Web

3 comentários:

  1. Ai Margot!
    Compartilhamos da mesma opinião com relação a essas avs peitudas aí!
    Horrível! Parecem uns mutantes!
    Este ano vou só de um bacalhauzinhos com arroz de brócolis, saladinha e vinho (que deixa tudo mais gostoso siiiim!)
    Beijão!

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  2. Nhaaammmmmmmmmmmm!!!!!!!!
    Adoro salmão!!!
    Faz pra mim qdo eu tiver aí...
    ]:)

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  3. Vou mandar para o Caco fazer esse salmão..ele gosta mais que eu.
    Esse natal nem ave peituda eu comi..de tão desanimada..

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